Parmigiano Reggiano
dal 1876
Da oltre sei generazioni Cantarelli seleziona e stagiona
il miglior Parmigiano Reggiano e Grana Padano.
Un nome nella Storia
del Parmigiano Reggiano dal 1876
Da sei generazioni, la nostra famiglia custodisce e tramanda i segreti dell'eccellenza casearia emiliana.
Uniamo la pazienza delle antiche stagionature a metodi di conservazione all'avanguardia, per portare sulla tua tavola non un semplice formaggio, ma un'autentica opera d'arte del gusto.
Marchio Storico dal 1876
Cantarelli è giunto alla sesta generazione di una famiglia votata all'eccellenza. Oltre un secolo di dedizione assoluta, in cui il tempo è l'unico maestro. Il prodotto non è un semplice formaggio, ma un autentico frammento di storia della gastronomia emiliana.
Stagionatura Naturale
L'affinamento avviene ancora nelle antiche cantine in pietra di fine Ottocento. In un naturale equilibrio di temperatura e umidità, questa lenta respirazione dona al Parmigiano aromi unici, rendendoli assolutamente impossibili da replicare altrove.
Selezione di tutta la filiera
Cantarelli rifugge la logica di massa per abbracciare l'arte della selezione. L'azienda sceglie solo le forme migliori dalle zone incontaminate e le razze più nobili, come Vacche Rosse e Bruna Alpina, offrendo la punta di diamante della tradizione casearia.
Tradizione e Innovazione
Grazie a un esclusivo sistema di confezionamento in alluminio sottovuoto, la freschezza del taglio viene sigillata. Ciò assicura una conservazione impeccabile nel tempo, mantenendo intatti profumi e texture: l'ideale per le spedizioni e la regalistica di lusso.
150 anni di Tradizione
Il vero Parmigiano Reggiano non è solo un formaggio,
è un pezzo di storia della nostra famiglia.
Da oltre 150 anni dedizione e tempo sono i nostri unici maestri.
Un'azienda famigliare
da oltre 150 anni
Tra i primi caseifici esportatori, già dalla fine del XIX secolo le forme di Parmigiano Reagiano viaggiavano dalla Val d'Enza fino al Nord e Sud America, offrendo
la possibilità di degustare un prodotto eccellente in tutti i suoi aspetti, ricco di antiche fragranze e profumi.
Dopo quasi 150 anni, oggi Cantarelli è inserito nel registro dei marchi storici di interesse nazionale.
Il successo del presente affonda le sue radici nell'esperienza del passato.
Premium Packaging
Per mantenere e garantire l'aroma del prodotto e le caratteristiche tipiche, i nostri formaggi vengono imballati in buste con triplo strato di alluminio. Ciò permette di evitare il contatto con fonti di luce e di conseguenza il problema dell'ossidazione e al tempo stesso assicura il sottovuoto, evitando di esporre il prodotto ad uno shock termico. Il taglio meccanico liscio delle forme migliora l'aderenza della busta al prodotto, contrastando la formazione di sacche d'aria.
Il Tempo,
Visto da Vicino
Ci sono luoghi in cui il tempo sembra essersi fermato, per lasciare spazio solo alla natura e alla cura artigianale.
Lasciatevi trasportare visivamente nel cuore del nostro lavoro, scoprendo i volti, gli spazi e l'autenticità del mondo Cantarelli.
Eccellenza e Tradizionalità
da oltre sei generazioni
Dietro ogni forma e ogni packaging sottovuoto, ci siamo noi: sei generazioni di dedizione assoluta. Il nostro spirito è rimasto quello di un tempo, dove il rapporto umano e la parola data hanno un valore inestimabile. Qualunque sia la tua esigenza, siamo qui per ascoltarti e consigliarti, con la stessa passione che mettiamo nel nostro Parmigiano Reggiano dal 1876.