Coffrets cadeaux
Bienvenue dans l’excellence de la gamme Gran Galà, une sélection exclusive de Parmigiano Reggiano Stravecchio dédiée à ceux qui recherchent l’authenticité du goût et l’élégance d’un cadeau parfait.
Affinées naturellement dans nos caves historiques de la fin du XIXe siècle, ces pointes prestigieuses offrent un arôme intense et un parfum unique, présentées dans des coffrets cadeaux premium et de luxueuses Metalbox, conçus pour valoriser l’ancienne tradition émilienne.
Formats et coffrets
Duchessa
Coffret cadeau premium contenant une pointe d’environ 1 kg de Parmigiano Reggiano Stravecchio. L’étui triangulaire en carton est accompagné d’un élégant couteau à amande traditionnel et d’un coupon exclusif.
Donzella
Coffret élégant et compact contenant un morceau de Parmigiano Reggiano Stravecchio, disponible en formats d’environ 1 kg ou 0,5 kg. L’étui est conçu pour des dimensions plus réduites, parfait pour un cadeau raffiné.
Principino
L’option la plus essentielle pour les amateurs de goût : une portion d’environ 250 g de Parmigiano Reggiano Stravecchio. Conditionné uniquement dans son étui triangulaire en carton, idéal pour une dégustation de qualité.
Metalbox
Boîte métallique prestigieuse contenant environ 1 kg de Parmigiano Reggiano Stravecchio.
Le coffret est personnalisable et peut contenir jusqu’à deux morceaux, un coupon et un couteau en option.
Affinage naturel
Aujourd’hui encore, nous affinons les meilleures meules de Parmigiano Reggiano dans nos caves construites à la fin du XIXe siècle. Les épais murs de pierre permettent de maintenir un équilibre naturel de température et d’humidité, et d’obtenir ainsi un affinage naturel, au cours duquel le fromage expulse lentement l’excès d’humidité et le sérum résiduel du traitement, au rythme des saisons. Ce microclimat particulier nous permet de suivre l’affinage sans recourir à des techniques de contrôle de la température, exaltant ainsi les saveurs les plus authentiques du Parmigiano Reggiano. De plus, ce processus nous permet d’obtenir un produit à la croûte très fine, offrant un arôme intense et un meilleur rendement. Notre Parmigiano Reggiano possède une saveur, un arôme et un parfum authentiques, conformément à l’ancienne tradition. Dans nos entrepôts, nous affinons les meilleures sélections des variétés Vacche Rosse, Bruna Alpina, Produit de Montagne et Biologique.
Emballage Premium
Afin de préserver et de garantir l’arôme du produit ainsi que ses caractéristiques typiques, nos fromages sont emballés dans des sachets triple couche d’aluminium. Cela permet d’éviter tout contact avec des sources lumineuses et, par conséquent, le problème de l’oxydation, tout en assurant le vide d’air, évitant ainsi d’exposer le produit à un choc thermique. La coupe mécanique lisse des meules améliore l’adhérence du sachet au produit, empêchant la formation de poches d’air.
Contacts
Plus de 150 ans d’histoire nous ont appris que la relation humaine est l’ingrédient le plus important.
N’hésitez pas à nous contacter pour toute demande, la porte de la famille Cantarelli est toujours ouverte.