TRAVAIL À FROID
Maintient intactes les caractéristiques organoleptiques du fromage.
Premium Packaging
Pour l’arôme et la fraîcheur
Aluminium
barrière totale
Afin de maintenir et de garantir l’arôme du produit ainsi que ses caractéristiques typiques, nos fromages sont emballés dans des sachets en triple couche d’aluminium, dans le but de :
- Éviter le contact avec les sources de lumière et, par conséquent, le problème de l’oxydation.
- Assurer le vide sans processus de thermorétractation, lequel expose le produit à un choc thermique.
De plus, la coupe mécanique lisse des meules améliore l’adhérence du sachet au produit, luttant ainsi contre la formation de « poches d’air ».
Aluminium VS Plastique transparent
BARRIÈRE IMPÉNÉTRABLE
À l’oxygène et à la lumière, préservant ainsi la saveur et l’intégrité du produit.
DURÉE DE CONSERVATION DE 24 MOIS
Certifiée par des organismes de contrôle.
FERMETURE FRAÎCHEUR
Pour conserver le produit après ouverture.
PERMÉABILITÉ À L’OXYGÈNE
< 0,01 cc/24h/m²
PERMÉABILITÉ À LA VAPEUR D’EAU
< 0,01 g/24h/m²
PERMÉABILITÉ AU DIOXYDE DE CARBONE
< 0,01 cc/24h/m²
CHOC THERMIQUE
Nécessaire pour faire adhérer le plastique au produit. Exposition du fromage à des températures supérieures à 90°.
BARRIÈRE PERMÉABLE
À l’oxygène, altérant les caractéristiques du produit, même avec l’emballage fermé.
DURÉE DE CONSERVATION DE 6 MOIS
En raison de l’oxydation rapide.
EMBALLAGE JETABLE
Pour conserver le produit après ouverture.
PERMÉABILITÉ À L’OXYGÈNE
30,00 cc/24h/m²
PERMÉABILITÉ À LA VAPEUR D’EAU
1,80 g/24h/m²
PERMÉABILITÉ AU DIOXYDE DE CARBONE
90,00 cc/24h/m²
Aluminium
TRAVAIL À FROID
Maintient intactes les caractéristiques organoleptiques du fromage.
BARRIÈRE IMPÉNÉTRABLE
À l’oxygène et à la lumière, préservant ainsi la saveur et l’intégrité du produit.
DURÉE DE CONSERVATION DE 24 MOIS
Certifiée par des organismes de contrôle.
FERMETURE FRAÎCHEUR
Pour conserver le produit après ouverture.
PERMÉABILITÉ À L’OXYGÈNE
< 0,01 cc/24h/m²
PERMÉABILITÉ À LA VAPEUR D’EAU
< 0,01 g/24h/m²
PERMÉABILITÉ AU DIOXYDE DE CARBONE
< 0,01 cc/24h/m²
Plastique transparent
CHOC THERMIQUE
Nécessaire pour faire adhérer le plastique au produit. Exposition du fromage à des températures supérieures à 90°.
BARRIÈRE PERMÉABLE
À l’oxygène, altérant les caractéristiques du produit, même avec l’emballage fermé.
DURÉE DE CONSERVATION DE 6 MOIS
En raison de l’oxydation rapide.
EMBALLAGE JETABLE
Pour conserver le produit après ouverture.
PERMÉABILITÉ À L’OXYGÈNE
30,00 cc/24h/m²
PERMÉABILITÉ À LA VAPEUR D’EAU
1,80 g/24h/m²
PERMÉABILITÉ AU DIOXYDE DE CARBONE
90,00 cc/24h/m²
Excellence et tradition
depuis plus de six générations
Derrière chaque meule et chaque emballage sous vide, il y a nous : six générations d’un dévouement absolu. Notre esprit est resté celui d’autrefois, où les relations humaines et la parole donnée ont une valeur inestimable. Quels que soient vos besoins, nous sommes là pour vous écouter et vous conseiller, avec la même passion que nous mettons dans notre Parmigiano Reggiano depuis 1876.